４０ｍｌの水に５０ｇの砂糖を溶かしてできた砂糖水を１３０°Ｃになるまで加熱し、重曹の入った紙コップに注いだら、一気にかき混ぜます。すると、砂糖水は湯気をあげながらもこもことふくらんでカルメ焼きになります。あまった砂糖を水に溶かして冷やし、アイスキャンディーも作りました。