今日は、野菜を茹でたときの変化について実習を通して学習しました。ジャガイモの皮をむき、一口大に切ってゆでる作業を行いました。子どもたちは、学校で初めて包丁を使うということでとても緊張していました。それでも、各自家庭で練習してきた甲斐あって、安全に包丁を扱い、ジャガイモの皮むきも一口大に切るのも上手にできました。
　次回は、ほうれん草で同様の実習を行い、青菜ならではの変化を自分の目で確かめる予定です。