魚の下処理をしっかりして臭みを取る、青菜をゆで過ぎない、鰹だしの取り方を覚え、旨みを感じながら調理するなどのポイントを意識し、真剣に実習に取り組んでいます（写真上）。溶き卵がふわっとなる秘訣を先生から教わると、「すごい！」などの声も上がり、ますます調理意欲が高まった様子です。
　本調理実習を成果と課題を、ぜひ家庭実践につなげてほしいと思います。